Arroz com Bacalhau e Brócolis

E para o feriado/ "Sexta-Feira Santa" uma receitinha deliciosa!

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola pequena picada 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água fervente 2 colheres (chá) de sal 1 dente de alho amassado 1 maço de brócolis cozido 200g de bacalhau cozido e desfiado 250g de maionese 5 azeitonas pretas 2 ovos cozidos fatiados

Modo de fazer: 1. Em uma panela grande, aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio e doure a cebola. 2. Junte o arroz e refogue por 1min. 3. Acrescente a água e o sal. 4. Cozinhe com a panela semitampada por 10min ou até secar. 5.Tampe a panela e reserve por 10min. 6. Em uma panela pequena, junte o restante do azeite e o alho e refogue em fogo médio até dourar. 7. Junte o brócolis e o bacalhau e refogue por 2min. 8. Misture ao arroz reservado e acrescente a maionese. Misture. 9. Coloque em uma travessa e decore com as azeitonas e os ovos. 10. Se quiser, acrescente queijo parmesão ralado.

Dica: Deixe o bacalhau de molho, por 12h, trocando a água de vez em quando. Cozinhe o bacalhau na água e coe.

Rende: 8 porções

BOM APETITE!!!